Jak uratować bigos - true story

Po pierwsze - nie panikować. Zapach przypalonego dania zawsze przyprawia o szybsze bicie serca, ale stres nic już nie pomoże. ;)

Po drugie - NIE MIESZAĆ! 

To jedyna szansa na to, aby bigos ocalał i nie pamiętał o tym, że ktoś o nim zapomniał.

Kiedy te dwa niezwykle bierne kroki zostaną zrealizowane - należy przystapić do działania.

Zdejmujemy bigos z kuchenki. Wyciągamy dodatkowy garnek i łyżką (mniejszą bądź większą) przekładamy do niego potrawę. Nie zahaczamy o dno! Zbieramy kapustkę z wierzchu aż do momentu, w którym zobaczymy przyczynę swądu - przypaloną kapustkę. 

Tej nie przekładamy.

To, co udało się uratować stawiamy w garnku na kuchence, dolewamy szklankę wody i gotujemy ok. pół godziny bez przykrycia, mieszając co jakiś czas - tak, żeby zapach spalenizny wyparował.

Następnie przykrywamy i dusimy dalej, w mniejszej temperaturze - starając się już nie zapomnieć, że coś się jednak w kuchni gotuje. ;)

Skąd ten pomysł?

Otoż podobno gotuję dobry bigos. Przyrządzam go dość często. I równie często zapominam, że dusi się jeszcze na kuchence. :D

Znalezione w sieci